Cómo abrir tu propio negocio de yogurt congelado

Muchas personas aman el yogur congelado como una alternativa saludable de los tradicionales conos de helado, sin importar si es de mantequilla de maní y chispas de chocolate o de tarta de limón con coco rallado. El yogurt congelado pertenece a la rentable industria de helados, la que generó ingresos de US$9.6 billones en el 2009. No hay estándares federales para la fabricación de productos congelados, sin embargo, casi la mitad de los estados han comenzado a implementar estos estándares.

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Determina el tipo de negocio de yogurt congelado que quieres. Tu negocio puede incluir auto servicio o servicio completo. Investiga tu mercado local para identificar a qué nicho atraer y para aprender las ofertas de menú y la escala de precios. Los Ángeles County, por ejemplo, tenía 250 establecimientos de yogurt congelado en el 2009.

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Solicita los permisos necesarios. Tu negocio de yogurt congelado requerirá una licencia comercial, un número de identificación fiscal, un permiso de minorista y una licencia de alimentos. Revisa los requisitos adicionales en agencias locales. Este también es un buen momento para comprar un seguro de responsabilidad a terceros.

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Compra inventario. Necesitas pesas digitales para medir el peso del yogurt congelado, máquinas de autoserivicio, caddies para mostrar los aderezos como frutas frescas o dulces machacados, congeladores, calentadores para el chocolate y la salsa de caramelo y sillas para que los clientes se sienten. No olvides los artículos estándar de oficina, como un fax, un teléfono, un datafono y una máquina registradora.

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Comercializa tu negocio ofreciendo una gran apertura con muestras gratis y tarjetas de fidelidad. Promociona muestras gratis o con descuentos de yogurt congelado para ocasiones especiales, como cumpleaños.

Advertencia

  • Los negocios de yogurt congelado en sitios como playas, paseos y parques pueden experimentar fluctuaciones dramáticas por las estaciones dependiendo de la región geográfica. Considera abrir estos establecimientos con una base estacional.
  • Ten en mente que los establecimientos de yogurt congelado con autoservicio pueden llevar a problemas de limpieza. Haz que las áreas estén siempre limpias para adherirte a los códigos de salud y evitar sanciones.

Consejo

  • Diversifica tus yogures congelados para atraer a los paladares de moda. Recientemente, los sabores dulces y cremosos populares en los años 1980 y 1990 han dado paso a los sabores más palpables y de más consistencia.
  • Considera ofrecer un servicio para autos para atraer a los clientes ocupados.
  • Algunos dueños de negocios pueden considerar comenzar una franquicia. Las ventajas incluyen el acceso a una base de clientes, la popularidad de la marca y la posibilidad de una tutoría. Las ventajas incluyen pagar los costos de la franquicia y la pérdida de la autonomía en el menú y el diseño del lugar.

Referencias

Créditos de las fotos

  • Paper Boat Creative/Lifesize/Getty Images

Autor

Morgan Rush is a California journalist specializing in news, business writing, fitness and travel. He's written for numerous publications at the national, state and local level, including newspapers, magazines and websites. Rush holds a Bachelor of Arts from the University of California, San Diego.