¿Qué es un asistente dietético?

Escrito por Karen Farnen | Traducido por Maria Eugenia Gonzalez

Un asistente dietético trabaja en la preparación de alimentos y programas de servicios de alimentos asistiendo a un nutricionista. Otros nombres comunes para un asistente dietético son técnico dietético, asistente de dieta o técnico en nutrición. Los deberes de un asistente dietético varían según el empleador y las calificaciones del asistente. Algunos aprenden trabajando mientras que otros completan programas o carreras universitarias para obtener certificados profesionales.

Educación

La educación mínima requerida para un asistente dietético es por lo general un diploma de escuela secundaria o un equivalente. Los empleadores a menudo entrenan a los nuevos trabajadores haciendo que asistan a trabajadores con experiencia por varios meses. Algunos empleadores usa un arreglo de aprendizaje más formal. Los centros de formación, las escuelas técnicas y las universidades ofrecen programas de enseñanza de un año para obtener certificados, títulos técnicos e incluso licenciaturas de cuatro años de estudios.

Empleadores

Los asistentes dietéticos trabajan en una variedad de ambientes para el cuidado de la salud y servicios de alimentos, como asilos, guarderías, escuelas y hospitales. Trabajan en centros de bienestar, instituciones correccionales, cafeterías de empresas y universidades. Algunos asistentes dietéticos trabajan para aerolíneas o agencias gubernamentales, como el Departamento de Asuntos de Veteranos de los Estados unidos.

Responsabilidades

Los asistentes dietéticos tienen varias responsabilidades en su trabajo. Preparan las comidas según las recetas, planifican los menús y entrevistan a los pacientes sobre sus dietas. En los asilos, a menudo toman nota de cuánto comen los pacientes. Ayudan a monitorizar los gastos y y controlan el costo del servicio de comida para empresas y otras instituciones. Otros deberes comunes incluyen ayudar a planear dietas especiales y planificar programas de nutrición educativos para los pacientes.

Certificaciones

Muchos estados requieren certificaciones para aquellos que trabajan en servicios de alimentos. Hay disponibles varias credenciales, incluyendo del Director de Alimentos Profesional Certificado de Prometrica y el Examen de Certificación de Director de Seguridad de los Alimentos del Registro Nacional de Profesionales de Seguridad en los Alimentos. Los asistentes con un título técnico y al menos 450 horas de experiencia también pueden calificar para una certificado como Técnico Dietético Registrado (DTR por sus siglas en inglés). Debes pasar el examen de registro para técnicos dietéticos de la Comisión de Registros Dietéticos para recibir esta credencial.

Salarios

Los asistentes dietéticos o técnicos dietéticos en el año 2011 percibían salarios anuales promedio de US$29.200, según la Oficina de Estadísticas Laborales de los Estados Unidos. El salario horario equivalente era de US$14,04. El 10 por ciento con salarios más bajos ganaba US$18.060 por año o menos, mientras que el 10 por ciento mejor pago percibía al menos US$44.630 al año. El mayor empleador de asistentes dietéticos era el sector hospitalario, que empleaba a casi la mitad de los asistentes. El salario promedio de los asistentes dietéticos hospitalarios era de US$30.230 por hora.

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