El salario por hora promedio para cocineros

Escrito por Forest Time | Traducido por Karly Silva

Los cocineros trabajan en una amplia variedad de escenarios, desde restaurantes de sushi hasta negocios de pizza. Para muchos, este es un trabajo de nivel básico que requiere poco entrenamiento y el aprendizaje es con la práctica. Otros se entrenan profesionalmente en escuelas culinarias antes de conseguir un trabajo. Esta ocupación proporciona un alto número de empleos a la economía nacional; para el 2010, la Agencia de Estadísticas de Trabajo (Bureau of Labor Statistics o BLS) estimó que 2.050.800 personas trabajaban como cocineros y chefs.

Cocineros de comida rápida

Los cocineros que trabajan en restaurantes de comida rápida tienden a ganar los salarios más bajos de todos los cocineros. Según el BLS, los cocineros de comida rápida ganaron salarios, por hora promedio, de US$9,00 en el mes de mayo de 2011. La mitad de todos estos cocineros reportó salarios por hora entre US$8,24 y US$11,42. El diez por ciento peor pagado reportó recibir US$7,83 o menos por hora, mientras que el diez por ciento mejor pago ganó un salario por hora de US$11,13 o más.

Cocineros de comida simple

El BLS reporta que aproximadamente 168.320 cocineros que prepara comida simple (short-order cooks) fueron contratados en Estados Unidos para mayo de 2011. Éstos cocineros, en general, ganaron un poco más de los que trabajaban para lugares de comida rápida, con un salario promedio de US$10,23 por hora. La mitad de todos los cocineros de comida simple reportó salarios por hora entre US$8,48 y US$11,42. El diez por ciento peor pagado reportó recibir US$7,83 o menos por hora, mientras que el diez por ciento mejor pagado ganó un salario por hora de US$14,10 o más.

Cocineros de restaurante

Los cocineros trabajando en un restaurante de servicio completo recibieron salarios promedio más altos que los cocineros de comida rápida o comida de preparación simple. Para mayo de 2011, el salario por hora promedio de un cocinero de restaurante fue de US$11,25. La mitad de todos los cocineros en esta ocupación ganó entre US$8,96 y US$12,98 por hora; el diez por ciento mejor pagado ganó un salario por hora de US$15,46 o más.

Cocineros institucionales y de cafetería

Las estadísticas del BLS indican que para mayo de 2011, aproximadamente 396.970 cocineros fueron contratados para puestos institucionales y en cafeterías, recibiendo sueldos promedio de US$11,65 por hora. La mitad de dichos empleados reportó salarios por hora entre US$9,04 y US$13,62. En los extremos de la escala de salarios, el diez por ciento peor pagado recibió US$8,07 o menos por hora, mientras que el diez por ciento mejor pagado ganó US$16,82 o más por hora.

Cocineros y jefes de cocina

Los cocineros y jefes de cocina supervisan y dirigen a los demás y, normalmente, ganan mucho más que los otros tipos de cocineros. Un cocinero generalmente necesita muchos años de experiencia en restaurantes antes de poder convertirse en cocinero o jefes de cocina. Para mayo de 2011, los jefes de cocina y chefs reportaron al BLS un salario por hora promedio de US$22,40. La mitad de los salarios reportados para esta ocupación fue de entre US$15,19 y US$27,37 por hora; el 10 por ciento mejor pagado recibió salarios por hora de US$35,61 o más.

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