¿Cuál es el salario básico de un ayudante de cocina?
Los trabajadores de preparación de alimentos, a veces denominados ayudantes de cocina, cortan, miden, mezclan y preparan los ingredientes para los cocineros y chefs. Este trabajo no requiere ninguna educación formal, y lo normal es aprender sobre a marcha una vez contratado. En 2010, la Oficina de Estadísticas Laborales estima que alrededor de 813.700 trabajadores de preparación de alimentos fueron empleados en los Estados Unidos.
Sueldos y salarios
En 2011, la Oficina de Estadísticas Laborales reportó que los ayudantes de cocina ganaron un promedio de casi US$21000 al año y un poco más de US$10 por hora. La mitad de los trabajadores reportaron ganancias anuales entre US$17000 y US$23500, ganando aproximadamente entre US$8,5 y US$11,25 por hora. El 10 por ciento peor pagado de ayudantes de cocina ganó menos de US$16500 al año, mientras que el 10 por ciento mejor pagado ganó U$ 29000 o más al año.
Diferencias salariales por sector de empleo
En 2011, casi un cuarto de todos los ayudantes de cocina estaban empleados en restaurantes de servicio completo y declararon un salario anual promedio de más de US$20000 a la Oficina de Estadísticas Laborales. Los empleados en sitios para comer de servicio limitado promediaron unos de los salarios más bajos para esta ocupación, un poco más de US$18000 por año. Los empleados en almacenes promediaron US$22000 al año, mientras que los que trabajaron en escuelas primarias y secundarias declararon un salario promedio anual de casi US$24000. Los ayudantes de cocina en facultades y universidades declararon las ganancias más altas para esta profesión, un promedio de US$26000 anual.
Diferencias salariales geográficas
Aunque los estados que pagan más a los ayudantes de cocina en los Estados Unidos están esparcidos por todo el país, los que pagan menos se agrupan en las regiones Sur y Centro Sur. Los estados que han informado ingresos promedio de menos de US$19000 para los trabajadores de preparación de alimentos son Oklahoma, Kansas, Louisiana, Mississippi y Arkansas. En el estado que más se paga, Nevada, los ayudantes de cocina ganaron un promedio de US$27750 por año. Los que están en Alaska y Washington, DC, también reportaron ganancias medias anuales de más de US$25000.
Perspectivas de empleo
La Oficina de Estadísticas Laborales proyecta un crecimiento de empleos de aproximadamente un 10 por ciento entre los trabajadores de preparación de alimentos entre 2010 y 2020, algo menos que el promedio de la tasa de crecimiento prevista para todas las ocupaciones. Aquellos que buscan un empleo para comenzar en este campo deberían encontrar buenas ofertas de empleo, simplemente porque esta ocupación paga salarios relativamente bajos y la rotación es alta. Los solicitantes de puestos de trabajo de ayudantes de cocina en los restaurantes de lujo más grandes probablemente se enfrentarán a una mayor competencia.