Costo inicial para abrir un restaurante

Escrito por Russell Huebsch | Traducido por Karen Angelica Malagon Espinosa

De acuerdo con la página en Internet de Entrepreneur.com, cualquier momento es bueno para abrir un restaurante, las tasas de fallos son las mismas en los periodos de recesión y de expansión. También, los costos para abrir un restaurante se caen conforme la gente se preocupa menos sobre las cenas formales y optan por una decoración más personal. Sin embargo, puedes esperar gastar algunos cientos de miles de dólares para abrir tu establecimiento.

Los datos

Una encuesta de 2009 de la "Revista de Inicio y Crecimiento de Restaurantes" encontró que el propietario gasta aproximadamente US$451.966 para lograr abrir y poner en funcionamiento el restaurante, sin incluir la adquisición del bien raíz. Con la compra de suelo, el costo total aproximado aumentó US$700. Incluso aquellas personas con precios iniciales con el cuartil más bajo de los encuestados gastaron US$125.000.

Equipo

La mayor parte de tu dinero se destinará al equipo y a la renovación o construcción de tu local. De acuerdo con "Forbes", es probable que necesites refrigeradores, ventilación adecuada, asientos y áreas para cada tipo de planeación como montaje, calefacción y enfriamiento. Planea gastar entre US$100.000 y US$300.000 en el diseño de tu restaurante y en el acabado con el equipo adecuado.

Tamaño

La mayoría de los empresarios desglosan el costo de su restaurante en precio por pie cuadrado (metro cuadrado). El establecimiento normal necesita alrededor de 4000 pies cuadrados (372 metros cuadrados), de acuerdo con la página en Internet RestaurantOwner.com. Al asumir que estás comprando suelo, espera gastar entre US$56 y US$250 por pie cuadrado (metro cuadrado). Si prefieres rentar un espacio, tus costos disminuirán de US$42 a US$159 por pie cuadrado (metro cuadrado).

Consideraciones

Aunque no siempre es necesario, aceptar el crédito puede hacer que caigan las ventas, pero debes pagar una cuota por cada transacción. Los restaurantes generalmente pagan 1,8 y 2,5 por ciento de su crédito de ventas al procesador de la tarjeta de crédito. Es posible que el banco requiera de un depósito de seguridad de algunos cientos de dólares para abrir la cuenta comercial.

Mercadeo

Al igual que en cualquier negocio, necesitas promocionar de alguna forma tu nuevo restaurante. En lugar de un número específico, pon un presupuesto de mercadeo con base en las ventas que esperas. Para cualquier parte de los restaurantes, invierte entre 2 y 8 por ciento. El ocho por ciento de la gente irá al restaurante con base en la recomendación de un amigo o de un miembro de la familia.

Créditos de las fotos